粥水少了可以加水吗

　　粥水是指煮粥时所加的水分。在烹饪过程中，每种食物所需的水分量都不尽相同。一旦粥水不够，我们常常会想到往锅里加水，以达到需要的水量。不过，加水是否有损营养，会不会改变味道？下面，我们就一起来了解一下。

　　可以加水，粥的食材不同所需要的水份不同

　　首先，需要明确的是，可以往粥里加水。粥的食材不同，所需要的水份也各有不同。有些食材吸水力强，如玉米、豆类等，烹制时所需水份相对较多，而有些食材吸水力弱，如瘦肉、鸡胸肉等，煮的时候所需水份相对较少。

　　此外，炖粥的时间也会影响所需水分的量。如果煮粥的时间过长，水分就会越来越少，这时需要适量添加水份，以保持粥的湿度。

　　加水的注意事项

　　虽然粥里可以随意加水，但是其加水的量也有一定的讲究。一般情况下可以适当地添加，但是要避免因煮不好而反复加水，这样粥的口感会受到影响。一般建议在加水时，不要超过原来的一半。

　　此外，加水时也要注意所用的水的质量。尽量选择饮用水或纯净水，以防止水垢或其它物质的加入，影响粥的品质。

　　加水会降低营养价值吗

　　其实，加水并不能改变粥本身的营养价值。粥水里的养分是来源于所用的食材，而加水并不会影响原有的养分含量。不过，如果在烹调过程中使用的加水过于频繁或与粥食材本身不搭配，可能会降低粥本身的口感和质量。

　　加水会改变粥的味道吗

　　当粥的水分不足时，继续烹制会导致未熟或过干，口感不佳。而加水后，粥会变得更加浓稠，口感会变得更好。但是，如果加的水量过大，会使粥偏淡或稀，口感变得不佳，这时就需要加盐或其它调味品来调节，使其味道更加鲜美。

　　结论

　　总之，粥水少了可以加水。在加水时，要注意所用水的质量和加水的量，避免过度而影响口感和品质。不过，加水并不能改变粥本身的养分含量，而是会使粥口感更佳。加水后，如果粥偏淡或稀，可以适量加盐或其它调味品来调节。

　　希望本文能够帮助到大家，用更科学的方法烹制健康的粥，维护身体的健康。