空心菜不适合哪些人吃

　　空心菜是属于一种低嘌呤的食物，尿酸高的人是可以适当的来吃一些蔬菜的，不会对病情造成影响，尿酸高的人在日常生活中是不能够吃一些含嘌呤高的食物，比如各类海鲜，肉类，动物的内脏等，是可以多吃一些瓜果蔬菜的，对身体是有利的，同时要多饮水，每天保证足够的饮水量。

　　空心菜的人群宜忌

　　空心菜的人群宜忌：

一般人皆可食用。

　　尤其适合便秘、高血压、糖尿病患者食用。

　　体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻者应慎用。

　　空心菜要注意什么

　　空心菜要注意什么：

1、选购空心菜时,以色正、鲜嫩、茎条均匀、无枯黄叶、无病斑、无须根者为质优。

　　2、空心菜容易腐烂,存放时间仅两三天,以纸包裹冷藏可延长一两天。

　　3、空心菜宜以大火快炒,避免烹煮的时间过久而造成营养成分的流失。

　　烹调前将空心菜泡在水中，等茎叶恢复翠绿后再烹煮，炒出来色泽、口感更佳。