燕麦是世界性栽培作物，喜欢高寒，干燥的气候，燕麦的谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。燕麦麸皮是一种纯天然的食品，燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质食品。为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头？看完您或许能找到答案。

　　本文目录

　　1、为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头

　　2、燕麦麸皮热量

　　3、水果燕麦片能用开水泡吗

　　4、燕麦奶和牛奶哪个热量高

　　5、燕麦片是粗粮吗?1

　　为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头

　　主要是因为纯燕麦面粉发不开。燕麦粉却缺乏麸质，这种麸质是用来帮助酵母发面的，所以纯燕麦粉是发不开的。一般情况下，燕麦粉是要加入一定比例的面粉，用温水和面，才能使面团发开。

　　燕麦是世界性栽培作物，喜欢高寒，干燥的气候，燕麦的谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。

　　燕麦粉是由去壳燕麦制成的面粉高度精制而成的，燕麦粉又称筱麦粉，三熟粉等。

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　　燕麦麸皮热量

　　燕麦麸皮的热量每100g大约为318大卡。燕麦麸皮比燕麦所含热量少很多， 含有钙，磷，铁，锌，锰，铬等矿物质和微量元素，燕麦麸皮特别是含有最丰富的 β葡聚糖 ，β葡聚糖属可溶性膳食纤维，适量的食用有利健康。

　　燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质食品。

　　燕麦麸皮是一种纯天然的食品，它可以用开水直接的冲饮，或者煮粥，做面食时加进面粉里面。

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　　水果燕麦片能用开水泡吗

　　水果燕麦片可以使用开水泡。水果燕麦片含有的燕麦、水果粒、坚果粒等食物都是经过加工处理的，可以即食，一般不需要用开水泡，但如果想吃热的，可以选择用开水来泡，通常不会影响营养成分。

　　虽然水果麦片可以使用开水泡，但最好不要高温蒸煮，长时间的高温有可能会破坏食材里的维生素、蛋白质等物质，一般生麦片才需要高温煮熟，水果麦片为熟麦片，冲泡几分钟即可。

　　水果麦片里面有多种混合物，是一种营养丰富的谷物美食，通常里面含有熟燕麦、坚果及多种水果，如香蕉、蓝莓、草莓等食材，味美香甜，深受消费者喜爱。

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　　燕麦奶和牛奶哪个热量高

　　燕麦奶热量高，燕麦牛奶每100g牛奶的热量为73.8大卡，每100ml燕麦牛奶还有不到150大卡的热量，摄入体内之后这些热量一般不会转变成多余的脂肪。

　　燕麦牛奶除了含有丰富的蛋白质、钙离子以外，还含有大量的纤维素和铁离子，摄入体内可以增加骨骼的强度、促进肠道蠕动。

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　　燕麦片是粗粮吗?

　　是的。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，根据粗粮不同的形态，一般可分为谷物类、杂豆类、块茎类。燕麦片所属于粗粮中的谷物类食品，另外谷物类的还包括玉米、小米、红米、黑米、紫米等。

　　燕麦片是燕麦粒轧制而成的，一般呈扁平状，直径约相当于黄豆粒大小，是形状完整的一种食品。

　　燕麦片一般可以用来制作燕麦粥或者制作燕麦牛奶布丁、燕麦片卷饼、黄金麦片虾、麦芽燕麦脆饼等美食。

　　粗粮的种类多种多样，营养价值高，并且加工的过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。