金针菇和西红柿鸡蛋汤怎么做好吃

　　金针菇和西红柿鸡蛋汤怎么做好吃

　　金针菇和西红柿鸡蛋汤是一道简单易做的营养汤品，可以增强身体免疫力，预防感冒和维持肠道健康。

　　以下是一份步骤清晰，口感鲜美的金针菇和西红柿鸡蛋汤食谱。食材

　　金针菇 200克

　　西红柿 2个

　　鸡蛋 2个

　　盐、鸡精、胡椒粉、葱花 各适量

　　清水 适量步骤

　　1、 将金针菇切去根部，清水洗净，备用。

　　2、 西红柿切小块，备用。

　　3、 鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。

　　4、 将适量油倒入锅中，油热后加入西红柿块，炒至断生。

　　5、 加水适量，待开水后加入金针菇，煮至金针菇变软。

　　6、 将打好的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，鸡蛋熟后关火。

　　7、 加入适量盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

　　8、 撒上葱花拌匀即可食用。营养价值与功效

　　金针菇是一种高蛋白质低脂肪的食物，为素食者提供必需的蛋白质。它还富含大量维生素和矿物质，如碳水化合物、钾、钙、镁、铁、锌等。其中，维生素B类及维生素D含量较高，可增强人体免疫力。

　　西红柿含有丰富的维生素C、维生素A和纤维素，更有番茄红素等抗氧化物质。具有促进新陈代谢、帮助消化、降低血压和预防感冒等多种功效。

　　鸡蛋是含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的营养高档品。其中，卵磷脂可保护神经组织，帮助血管因胆固醇过高而发生的疾病。同时，鸡蛋中的维生素D和B族维生素能够促进钙的吸收，对增强人体免疫力尤为重要。但要注意的是，每天摄入鸡蛋不宜超过1-2个。

　　因此，金针菇和西红柿鸡蛋汤是一道非常健康、美味又营养的家常菜。制作简单方便，适合各个年龄层的人群食用。