自制面包的做法大全

　　如果你想要在家里自制美味的面包，一定需要掌握以下基本工具：面包机或者搅拌机称重器烤箱及烤盘独立式橡胶抹刀

　　下面是两款常见的面包做法：全麦面包：准备好150ml的温水，将7g的干酵母加入其中，搅拌均匀后静置5分钟至起泡。加入1勺糖、1勺盐、1勺橄榄油，再加入450g全麦面粉和100g面粉，用面包机或搅拌机搅拌5分钟。面团松弛约10分钟后取出，将其搓圆、压扁，再卷成步骤1的形状，内部加入干香料。在橡胶抹刀的帮助下，将面团逐渐从中间向外边弯曲，形成面团球。放入密封醒发1个小时。使用尖刀，在面团表面切出复古的花纹。送进180℃的烤箱烤30分钟。法棍面包：准备好150ml的温水，将7g的干酵母加入其中，搅拌均匀后静置5分钟至起泡。加入1勺糖、1勺盐、1勺橄榄油，再加入450g高筋面粉和100g面粉，用面包机或搅拌机搅拌5分钟。将面团取出，切割成4份，向下压扁。在橡胶抹刀的帮助下，将面团逐渐从中间向外边弯曲，形成长条状面团。放入密封醒发1个小时。使用尖刀，在面团表面切出刀痕，送进200℃的烤箱烤20分钟。

　　烤面包怎么做好吃？

　　除了掌握基本的面包做法和工具，烤面包也非常重要，为了做出好吃的面包，以下几点需要注意：选择好的面粉：

　　面包的质地取决于面粉的好坏。虽然高筋面粉比普通面粉贵一些，但是它的质地更加紧密，面包口感更好。不要过度搅拌：

　　对于面团的搅拌时间需要注意控制，搅拌过度会导致面筋量增加，口感变得过于筋道。控制好醒发时间：

　　醒发时间过短，面团松弛不足，面包口感好硬；醒发时间过长，发酵过度，面包口感会过于松软。适量加入香料和坚果：

　　面包中适量加入香料和坚果可以提升口感，但是需要注意香料和坚果的数量不能过多，否则会影响面包质量。

　　通过以上几点注意事项，你一定能够在家里制作出美味的面包。