蜂蜜柠檬腌制出来为什么是苦的？

　　蜂蜜柠檬腌制是一道非常美味的食品，它不仅口感酸甜可口，而且还富含维生素C等营养物质，适合人们平时饮食中所需。可是，有时候腌制出来的蜂蜜柠檬居然会很苦，这是怎么回事呢？

　　一、柠檬品质

　　无论是蜂蜜还是柠檬的味道都和品质有关系。如果柠檬的品质不好，没有选到新鲜的柠檬品种，保存有问题或者表皮有很多污垢，会污染到腌制材料, 一旦腌制就会变得很苦。因此，需要特别挑选好品质的柠檬来手工准备腌制的时候使用。

　　二、腌制比例

　　如果蜂蜜的占主导的，卤料的腌制比例不足够，尤其是柠檬的比例过少，或者是没有按照面积比例，而是按照数量比例，就货物了柠檬太久的情况下，就会导致腌料分布不均匀，结果函数了柠檬味道较为苦涩，味道很难得到保障。

　　三、腌制时间

　　好的腌制需要足够的时间，时间太长或者是太短，都会导致味道产生突然的变化，直接影响美味的口感。如果腌制时间太短会导致味道还没有达到最佳的效果，而腌制时间过长则会导致柠檬越来越苦涩。腌制的时间中，需要做好的调味工作，才能获得美好的结果。

　　四、保存环境

　　如果腌制后的蜂蜜柠檬保存在一个潮湿或者潮湿的环境中，那么多余的水分会导致原本美味的蜂蜜柠檬变得更苦。同时，过多的水分会促进微生物生长，导致食物腐烂变质。因此，处理蜂蜜柠檬后，最好放在干燥通风的环境中，以免影响美味，且延长其保质期。

　　结论

　　以上是蜂蜜柠檬腌制出来为什么越来越苦的原因。为了制作出美味的蜂蜜柠檬液，我们需要选择优质材料、注意比例、注意腌制时间，以及选择合适的环境。只有这样，方可做出美味的蜂蜜柠檬，让大家享受到其无穷的美妙滋味。