莲蓬里的莲子怎么去皮

　　莲子是一种常见的中药材和食物原材料，在很多菜品和汤品中都可以使用。但是不少人不知道莲子的去皮方法，下面来介绍一下。

　　方法一：煮法去皮

　　煮法是比较常见的一种去皮莲子的方法。具体步骤如下：

　　1、 首先将清水倒入锅中，放入莲子；

　　2、 火开至滚水后再煮3-5分钟，直到莲子皮裂开；

　　3、 捞出莲子，切断莲子皮的缝口，用手将皮剥离。

　　方法二：烤法去皮

　　对于煮法不习惯的人，烤法也是一种不错的选择，具体步骤如下：

　　1、 将莲子均匀地放在平底锅中；

　　2、 火开至莲子开裂，可以听到爆裂的声音，然后再烤1-2分钟；

　　3、 取出莲子，将外皮剥掉。

　　方法三：压法去皮

　　如果想更省力，可以选择用压力锅来去皮莲子，具体步骤如下：

　　1、 将清水倒入压力锅中；

　　2、 放入莲子，根据锅的说明加热至高压模式；

　　3、 保持3-5分钟后，关火等待压力自然释放；

　　4、 捞出莲子，用手将皮剥离。

　　以上是莲蓬里的莲子去皮的三种方法，不知道的朋友可以尝试一下。但需要注意的是，莲子表皮的药效较高，如果想保留表皮，可以选择用擦法去皮。