如何用藿香和荆芥做出美味佳肴

　　藿香和荆芥是常用的中草药，除了具有一定的药用价值外，它们也能成为美食材料。在烹饪中，藿香的香气能让菜肴更加诱人，荆芥则能提高肉类的鲜味。下面将介绍两道利用藿香和荆芥做出的美味佳肴。

　　藿香烤鸡

　　藿香烤鸡是一道口感鲜嫩、香味浓郁的传统菜品，适合家庭晚餐、朋友聚餐等场合。具体做法如下：将鸡除去内脏，洗净滴干水分。在鸡皮上划几道口子，然后用盐、糖、蒜末、葱末、姜末、料酒，搅拌均匀涂抹在鸡肉上，抹匀后腌制两小时。将藿香叶洗净后，剁碎备用。将腌好的鸡肉摆放在烤盘内，撒上藿香碎叶，放入预热好的烤箱中，180°烤20分钟。20分钟后，取出烤盘，将鸡翻面再撒上藿香碎叶，放入烤箱继续烤20分钟。烤好的鸡肉出盘前，可以再次撒上藿香碎叶和少许黑胡椒粉提鲜。

　　藿香烤鸡鲜嫩多汁、口感香脆，藿香的特殊香味与鸡肉相互融合，使它的美味显而易见。

　　荆芥炒肉片

　　荆芥是一种非常特殊的香料，它有提高食物口味和鲜味的功能，同时能舒缓肠胃，消食化积、驱寒止痛。荆芥炒肉片是一道用荆芥展现传统食材美味的菜肴，味道浓郁。做法如下：将肥瘦相间的猪肉切成薄片备用。锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末和生姜末，炒香。将切好的肉片加入锅中，炒至变色。加入蚝油、盐、生抽、糖等调料，炒匀肉片，承汁均匀，调味适口。继续炒至肉片熟透，且表面稍微微焦。然后加入荆芥碎炒匀，关火出锅即可。

　　荆芥炒肉片，用荆芥搭配猪肉，口感鲜嫩，荆芥香味特别，能够提升猪肉的鲜味，让这道炒肉片无比美味。

　　以上就是利用藿香和荆芥做出美味佳肴的具体方法，希望能给大家带来启发，尝试一下这些美味佳肴。