糖醋排骨用小排还是肋排

　　糖醋排骨用肋排剁成小块就可以。

　　肋排剁成小块时，就是小排。

　　糖醋排骨酱汁调的好用什么小排或是肋排都可以

　　糖醋排骨用什么排骨

　　糖醋排骨用什么排骨：

做糖醋排骨使用的是猪肋排。

　　也就是小排骨，也叫纯排，是肋骨上的小寸骨肉较少，这种排骨拿来做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等都是特别适合的。

　　糖醋排骨的糖醋汁怎么调

　　糖醋排骨的糖醋汁怎么调：

糖醋汁最简单的做法就是只使用白糖和醋，具体做法，先将白糖用食用油进行高温的融化，然后在里面加入醋以及水等，进行搅拌均匀，就可以做成糖醋汁了。

　　另外，有一些地方不仅加入糖和醋，还会在里面加入适量的番茄酱，不过要注意的十，调料的时候，调配的顺序是要讲究的，要先融化糖，融化之后再在里面加入番茄酱，并且要用勺子不停地进行搅拌，这样才不能出现粘锅的现象。