青豆汤的做法大全家常窍门

　　原料：猪骨600克，粉葛500克，青豆200克，盐适量

　　做法：

　　1.粉葛去皮洗净后切块,切块后洗去多余的淀粉及汁液，沥干水备用。

　　2.青豆提前一小时洗净后泡发；姜切片。

　　3.猪骨洗干净，锅里放水待水开后放入猪骨。

　　焯掉猪骨里的血水，捞出后洗净沥干水后备用。

　　3.把焯水后的猪骨、青豆、粉葛、姜片一起放入汤锅，加适量水，再滴几滴醋。

　　(目的是使骨头里的钙释放出来，煲好后的骨头全是一个个的蜂窝即表示钙质都出来了。

　　很轻松就能把骨头咬碎，小小几滴醋不会影响汤的味道)。

　　大火煲滚后转中火煲半小时，再转小火煲一小时。

　　4.放盐到汤中即完成。

　　主料：青豆200克

　　辅料：洋葱（红皮）60克黄油15克小麦面粉20克

　　调料:盐3克胡椒2克

　　做法步骤

　　'1.锅内加入黄油，将洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下；

　　2.加入鸡汤，以大火烧滚；

　　3.用黄油将面粉炒香成浆；

　　4.徐徐倒入汤内，搅拌，使汤浓稠；

　　5.用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍；

　　6.回锅烧滚，加盐、胡椒粉调味后装盆即可。

　　青豆粥的做法二

　　青豆粥的做法二：

做法：

　　1、玉米带皮，凉水下锅，大火烧开，中火煮15-20分钟。

　　水没过玉米棒就行。

　　2、毛豆，剥皮，洗净，轻轻揉搓掉豆豆上面的白色薄膜。

　　3、胡萝卜切小丁，糯米淘洗干净。

　　4、煮熟的玉米棒晾一下，或者冷水冲一下，剥下适量玉米粒。

　　(玉米棒煮熟后，自然晾凉的口感软糯，用冷水浸泡的则口感发脆)

　　5、电饭锅中加水，放入糯米，煮至八成熟。

　　(水没过米2--3厘米左右)

　　6、放入胡萝卜粒、玉米粒和青豆粒，搅拌一下，继续熬。

　　7、熬至汤汁比较浓稠时，用勺子慢慢搅拌，直到汤汁粘稠、均匀即可。