薄荷粥的做法

　　【食材】：酸粥1碗，姜一块，辣椒2个，酱油10克，紫苏叶几张，薄荷味、鱼腥草、鱼生料适量，盐适量。

　　【具体做法】：

　　1.锅烧热放花生油，倒入酸粥，中小火要不停翻搅，防止酸粥粘锅。

　　2.然后加入姜丝、酱油和盐，继续不停地搅拌，尽量把米炒散，炒的过程中如果酸粥太稠也可以加适量米汤。

　　3.把紫苏、薄荷叶、鱼腥草、鱼生料和辣椒冲洗干净，然后切碎。

　　4.待酸粥凉后放进去，搅拌均匀即可。

　　薄荷粥

　　薄荷粥：

原料：鲜薄荷30克、粳米100克。

　　做法

　　1、锅中放入粳米和适量水。

　　2、然后按下电饭锅煮粥键。

　　3、等粥将成时加入薄荷叶或用薄荷叶煮成的汤与适量冰糖，再煮1-2分钟，温后食用。

　　功效：这道粥在饭店会以太极图的方式呈上桌，称之为太极阴阳粥，有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效，适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛等症。

　　薄荷炒鸡蛋

　　薄荷炒鸡蛋：

食材：薄荷叶、鸡蛋、盐、糖。

　　做法

　　1、清洗干净新鲜的薄荷叶，沥干水分，切成碎末备用。

　　2、鸡蛋打成蛋液，加入薄荷碎叶，加盐和少许糖打匀，再加入适量水。

　　3、油锅烧热，倒入蛋液。

　　4、迅速翻炒至凝固即可。

　　功效：开胃助消化、补充蛋白质。