生菜的最佳吃法

　　食材：

　　生菜2棵、红椒半个、黄椒半个、酱油1汤匙、橄榄油2汤匙、海盐1.5茶匙、绵白糖1茶匙、独蒜2头。

　　做法：

　　1.准备好原材料：生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐。

　　2.生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水。

　　3.水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生。

　　4.焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色。

　　5.倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中。

　　6.将调味料淋入生菜中即可。

　　生菜分为叶生菜和圆生菜！圆生菜一般被用作包汉堡，也可做蔬菜沙拉！叶生菜适合炒菜吃，蒜泥生菜比较好吃，或者烧烤时用生菜包肉！

　　吃生菜要注意什么

　　吃生菜要注意什么：

1、要选择菜叶青绿、茎色带白的优质生菜。

　　2、将菜心择除，用湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中，冷藏保存。

　　3、生菜除生吃、清炒之外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。

　　4、生菜中的维生素C在高温下易被破坏，所以在烹饪时要尽量减少烹饪时间，以保留营养成分。

　　奶油沙司拌生菜

　　奶油沙司拌生菜：

生菜250克，鸡蛋2个，黄瓜100克，盐、胡椒粉、奶油各适量。

　　制作

　　奶油沙司拌生菜：

1、鸡蛋煮熟去壳，蛋白切丁，蛋黄压成泥后加奶油、盐、胡椒粉，搅拌成沙司。

　　2、生菜洗净沥干切小块，加蛋白丁拌匀;黄瓜洗净切片。

　　3、盘边饰以黄瓜片，盘中摆入生菜，浇入蛋黄沙司即成。

　　功效

　　奶油沙司拌生菜：

西式口味，营养丰富。