莴笋叶中也是有着一定的营养成分，同时热量很低，平时大多数友友基本都不吃它，基本上都是吃的莴笋颈部，新鲜的莴笋口感会比较好。且含有的胡萝卜素是非常多的，能够提高人体的免疫力。如果莴笋太多了怎么保存？莴笋叶为什么不能吃？一起打开来了解下吧！

　　本文目录

　　1、莴笋太多了怎么保存

　　2、莴笋叶为什么不能吃

　　3、莴笋变黄了还能吃吗1

　　莴笋太多了怎么保存

　　可以把整个莴笋放在阴凉通风的地方，一般可以保存2-3天，也可以用保鲜袋装好放进冰箱冷藏，一般可以保存7天左右，莴笋属于容易变质腐烂的蔬菜，一次性不要买太多，新鲜的莴笋口感会比较好。

　　可以弄成莴笋干，焯水后晾干或者烘干，并用保鲜袋密封装好。

　　新鲜莴笋比较容易变质腐烂，对于保存的温度和湿度都比较高，保存不当很容易腐烂，建议少买一些。

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　　莴笋叶为什么不能吃

　　莴笋叶是可以吃的，莴笋叶中也是有着一定的营养成分，同时热量很低。不过莴笋叶的口感是很差的，而且莴笋叶由于生长的时间比较长，所以很容易会出现老化的情况，吃起来甚至会感觉比较苦。

　　如果受的住莴笋叶口感的人群，食用莴笋叶还是很有好处的。莴笋叶中含有的胡萝卜素是非常多的，和莴笋茎比起来，是要高出好几倍的。

　　同时含有的维生素C更是比莴笋茎多出了十几倍，胡萝卜素和维生素C对人体的好处是很多的，能够提高人体的免疫力。

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　　莴笋变黄了还能吃吗

　　一般情况下，莴笋发黄在无腐烂变质的情况下是可以吃的。莴笋发黄是因为莴笋表面的醌类物质受到氧化导致的颜色发黄。但是莴笋在发黄严重的情况下不建议吃，因为可能已经发生了变质。

　　莴笋削皮后，可以放入水中浸泡，避免莴笋接触氧气发生变黄的现象。

　　莴笋又叫莴苣，莴苣笋，青笋，莴茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。