为什么吃了过期食品没事

　　很多人会有这样的疑惑，为什么自己吃了一些过期的食品，却没有出现任何问题，这主要是因为食品过期并不意味着就一定会变质，而变质也不一定会导致食品上的细菌生长。以下几点是我们需要了解的：

　　1.食品过期时间并非绝对，比如一些乳制品等，因为其含水量大，会促进细菌生长，所以其过期期限相对较短，而干货类食品过期期限则要长。

　　2.并不是所有的食品都是可以完全寄生细菌生长的，对食品质量的影响有很多因素，比如储存环境、食品种类等等都会影响食品的质量。

　　3.食品中的细菌，我们平时都有所接触，但我们也不是每次都会生病，这也是因为我们的身体免疫力较强，身体可以抵御一些不良细菌的侵入。

　　所以在我们平时饮食过程中，可以适当借助食品上的过期标识，在选择食品之前多留意一些注意事项，但并不一定会导致任何危险。

　　没开封的饼干过期了还能吃吗

　　对于是否可以吃没开封的饼干，不同的可能会有不同的答案，以下两点是我们需要了解的：

　　1.未开封的食品，相对于已开封的食品，空气、水分渗透较少，导致细菌的数量会较少。

　　2.即便是开封后的食品，在储存环境恰当的情况下，可以减慢食品变质的速度。

　　所以，如果我们在选择没开封的饼干的时候，发现它过期了，就要看它的颜色、气味和口感是否发生了变化，以及饼干是否变软、变松等等，如果没有则可以尝试食用；而对于已经开封的饼干，则需要考虑到容器是否密封，空气是否有可能渗透进去，以及储存温度是否适当等等，这些因素都会影响食品的保鲜度。

　　例如，一些干燥、甜蜜的饼干，在恰当的储存方式下，往往可以保存很长时间，而储存在潮湿、温度变化大的情况下，则很容易变质，细菌生长加快，给我们的身体带来危害。

　　综上所述，我们在吃过期食品时，需要注意选择好的食品，采取正确的储存方式，并留意食品的外观、气味和口感是否发生变化，以减少对身体造成的伤害。