螃蟹如何做最好吃

　　需要的食材；六月黄6只，咸肉50克、生姜10克、料酒2汤匙、小葱3根。

　　详细步骤；1.买回家的六月黄先放入清水里面，让蟹在爬行的时候会自然洗掉一部分脏东西，再用刷子刷洗干净。

　　2.咸肉用热水洗净后控水，备好小葱，去皮的生姜和料酒。

　　3.把咸肉切成均匀的薄片，小葱切成葱段，留一点切成葱花，生姜切薄片。

　　4.先把咸肉片加入盘底，咸肉片可以垫底，也可以防止蟹上面，我喜欢用来垫底，这样也不会抢了蟹肉的风味。

　　5.这个时候可以斩蟹块了，动作麻利一点，一刀下去斩成二半，开口处朝上，均匀的放入盘里，再把姜片和葱段加入，淋上料酒。

　　螃蟹是不能吃死蟹的，所以一定要等烹制前再斩块。

　　6.蒸锅里水烧开后，加入加盖蒸20分钟左右即可出锅，出锅后把葱段和姜片挑出，再把葱花加入增色提味即可上桌享用了。

　　用料

　　螃蟹四只，韭菜花适量，姜两片，蒜三个，蚝油适量，沙茶酱半匙，鸡精适量，盐少许

　　做法

　　1.准备好食材

　　2.把螃蟹洗干净，把螃蟹須去掉

　　3.切两段（容易人味）

　　4.螃蟹切好，准备蒜姜，韭菜花切段，蚝油，沙茶酱，鸡精

　　5.酱料用少许的水对一下成酱汁

　　6.锅里下油热开，下蒜姜爆香，

　　7.把酱汁下去烧开

　　8.把螃蟹下去炒，炒圴勺

　　9.烧至圴勺，盖上盖烧一会（三四分钟）

　　10.烧差不多放韭菜花炒至熟就可以了

　　吃大闸蟹需要注意什么

　　吃大闸蟹需要注意什么：

1、不要吃生蟹，规避被寄生虫或者微生物感染的风险；

　　2、不要吃死蟹，螃蟹是容易腐坏的食材；

　　3、同样最好少吃醉蟹、腌蟹等，彻底烹调熟，才能去除可能存在的寄生虫或者细菌问题；

　　4、去掉内脏、腮等部位；

　　5、不要吃太多，适量，成人一天2只左右比较适合。

　　吃多了任何东西都会不舒服，和什么寒性什么虚没关系，只是嘴欠。