腐竹怎么浸泡

　　1、用温水加盐泡

　　像我们平时泡腐竹这种干制的食材使，用温水泡最好，注意不要用开水，开水会导致腐竹表面被泡软泡烂，内芯还是硬的，很容易泡毁一锅食材，然后在温水中加入适量食盐，搅拌一下，使盐充分溶解，可以使腐竹快速吸收水分，还有一定的清洁作用。

　　2、切成小段加白醋泡

　　把干腐竹用刀切成小段，装在盆子里，同样的加温水，谁要没过腐竹，然后加几滴白醋，最普通的白醋就行，白醋有软化的作用，可以使腐竹快速泡软，如果发现腐竹泡在水里会浮起来的话，就用一个盘子把它压住，一般浸泡5分钟就可以软了。

　　3、用微波炉加热

　　家中有微波炉的朋友，可以把干腐竹切成小段，然后加入凉水淹没腐竹，放入微波炉中用高火加热三到四分钟，腐竹比较多的话，就增加时间，要说怎样5分钟快速泡发腐竹，用微波炉的这个方法最快，并且泡出来的腐竹软硬适中。

　　1、取出一些干腐竹。

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　　2、用凉水泡一下，再把腐竹折断，然后再把折断的腐竹泡在凉水中。

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　　3、腐竹泡在凉水中会有一些漂浮在水面上，这时要放一个盘子在水面上压着腐竹，使它充分浸泡。

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　　4、大概要泡4到6小时，根据腐竹量的多少，时间也不同。

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　　5、万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

　　腐竹怎么泡最快速度

　　腐竹怎么泡最快速度：

1.在温水里面加上几滴白醋，这样可以让腐竹浸泡的效果更好，可能只需要等上一两个小时的时间。

　　2.在碗中放上能够没过腐竹的水，然后用打火，加热上四五分钟，可以根据腐竹量的多少来决定，这样腐竹可以很迅速的发好。

　　3.把腐竹一段段的，全部都掰成15厘米左右长的小块，腐竹有所转弯的部位，可以掰小一点的，主要是因为这些部位的腐竹压得是比较实的，很不容易被泡发。

　　4.有时候腐竹会产生浮起来的情况，这样就会导致吸水不均匀的问题产生，这个时候不妨用一个干净的盘子把腐竹压住，可以让所有的腐竹小块全部都浸没在水下，这样才可以让整个腐竹都得到泡发。

　　泡好的腐竹怎么保存

　　泡好的腐竹怎么保存：

如果腐竹中的水分含量比较高，那么可以先进行晾晒，然后再装到食品袋中，然后扎紧口之后，放在低温阴凉、通风、干燥的地方进行保存比较好。

　　完全晒干后的腐竹是比较容易进行长期保存的，但是必须要放到干燥通风的地方才行。