火龙果煮熟吃还有营养吗

　　火龙果又称为“红肉龙珠果”或“仙人掌果”，其果实因色泽鲜艳、口感清爽、营养丰富而备受人们的喜爱。许多人习惯食用生火龙果，但也有人将其用煮的方式来吃。那么，火龙果煮熟后还有营养吗？

　　首先，我们来看看火龙果所含营养成分。火龙果的主要成分是水分，占果重的80%-90%。其次是碳水化合物、蛋白质和脂肪等，还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁、镁、磷等。

　　那么，煮熟后的火龙果营养成分是否丧失呢？其实，煮熟后的火龙果含有大部分原有的营养成分，但因为加热过程中，水溶性维生素C可能会部分流失，因此煮熟的火龙果在维生素C含量上可能略低于生火龙果。

　　但是煮熟的火龙果有助于消化吸收，由于中药理论中讲每个食物都有其性味，火龙果含有较多凉性，而通过煮熟后，可以去掉凉性，使得火龙果更适合寒凉体质的人食用。同时，煮熟后吃起来口感更软嫩，也更易吸收消化。

　　因此，如果您是寒凉体质或者容易消化不良的人，可以适量食用煮熟的火龙果。虽然它的维生素C略低于生火龙果，但它仍然是一种营养丰富的水果。

　　火龙果蒸熟去寒性

　　火龙果是一种果肉鲜艳、营养丰富的热带水果，但由于它的寒性较强，因此不适合所有人群食用。那么，怎样去掉火龙果的寒性呢？

　　其实，通过蒸煮的方式可以有效去掉火龙果的寒性。首先，将火龙果去皮、去籽，然后切成小块，放入蒸锅中蒸10分钟左右，直到软烂即可。这样做的好处在于，蒸煮过程中可以将火龙果的寒性去除，而火龙果的营养成分大部分得以保留。

　　有些人可能会担心蒸煮后会导致营养成分的流失，但其实通过蒸煮的方式可以保留火龙果的营养成分，比如维生素C、矿物质等。而且，火龙果经过蒸煮后，质地更加柔软，口感更加细腻，也更容易被身体消化吸收。

　　因此，对于寒性体质的人或者孕妇等特殊人群，可以通过将火龙果蒸煮后再食用来避免其寒性，但也应该适量食用，以免造成消化不良等问题。

　　总之，通过蒸煮的方式可以降低火龙果的寒性，增加它的口感和易消化性，但对于普通人群，食用生火龙果也是可以的，因为它的营养成分丝毫不减，而且口感更加爽脆。