如何制作桑葚泡酒

　　桑葚泡酒是一种古老的传统饮料，以其甜美的口感及滋补功效而受到广大人民的喜欢。制作桑葚泡酒非常简单，只需准备好材料，按照正确的步骤操作即可。以下是制作桑葚泡酒的详细步骤。

　　制作材料

　　制作桑葚泡酒所需材料一共有三种：

　　1. 桑葚：应选择新鲜、成熟、果实饱满的桑葚，去除瑕疵和不成熟的果实，洗净晾干待用。

　　2. 白酒：应选用高度为50度左右且口感较好的白酒，如茅台、五粮液等。

　　3. 白糖：应选用细腻、无杂质的白砂糖。

　　制作步骤

　　1.首先，将准备好的桑葚用清水冲洗干净，放入清洁干燥的大罐子中。

　　2.然后，将桑葚按照一定比例加入白酒中，一般为1：2的比例，即每斤桑葚加入两斤白酒。注意，酒杯与容器一定要干燥，避免受到细菌污染。

　　3. 接下来，将白糖加入到白酒中，白酒与白糖的比例一般是桑葚与白酒的比例的三分之一左右。将白酒和白糖搅拌均匀，直到白糖完全融化。

　　4. 最后，将制作好的白酒混合液倒入桑葚中。注意，桑葚要浸泡在酒液中，不能露出表面。然后，盖上盖子放置在阴凉、干燥、通风的地方，每天轻轻摇晃几次。酿制的时间可以根据气温和个人口味决定，通常为15-30天左右。

　　注意事项

　　1. 桑葚的选用：选择新鲜成熟的桑葚，颜色应该深红色闪亮。

　　2. 清洁卫生：所有的瓶子、碗和勺子都应清洗消毒过，避免细菌和病原体的滋生和传递。

　　3. 容器的选择：应选择透明的玻璃瓶或大罐，不使用金属盒容器。

　　4. 酿制时间：桑葚泡酒不同于果酒、葡萄酒一样，基本上在15-30天内就可以酿制好。过长过短都不合适。

　　5. 酿制温度：桑葚泡酒不宜在温度过低或过高的环境下酿制，最好放置在通风、干燥的地方。

　　总结

　　桑葚泡酒是一种美味可口的传统饮品，它在深秋冬季饮用，不仅能够暖身消瘀，还能够疏通经络。制作桑葚泡酒非常简单，只要准备好新鲜材料，遵循规定比例和正确的操作步骤，就可以成功酿制出美味的桑葚泡酒。