冰冻饺子要冷水下锅还是开水下锅？

　　许多人在煮冰冻饺子时都会遇到这个问题：冷水煮还是热水煮？那么，到底该用冷水煮还是热水煮呢？

　　首先，我们需要了解食材的结构。饺子皮是一种淀粉制品，它比较容易粘在一起。如果使用热水，则可能使饺子皮变得比较脆，容易破裂，在煮的过程中造成不可控的结果。

　　其次，冷水下锅的好处是可以保证饺子皮不会破裂，保持完整的形状，同时也更易于掌握煮饺子的时间。

　　因此，我们建议在煮冰冻饺子时需要用冷水煮。具体方法如下：将饺子放在锅内倒入足够的冷水（水量需足够淹过饺子）开火煮沸后转小火继续煮5-8分钟（至饺子内馅熟透）捞起煮熟的饺子，加入酱料或调料即可享用。

　　冷藏饺子冷水下还是开水下？

　　冷藏饺子通常是指已经做好的饺子，在冰箱中存放后再进行煮食，那么冷藏饺子应该用冷水煮还是热水煮呢？

　　首先，与冰冻饺子不同，冷藏饺子已经被加热过了。如果再使用热水，可能会导致饺子皮过于软烂，影响口感。

　　其次，使用冷水煮可以保持饺子皮的形状不会变形，同时更易掌握煮饺子的时间，以保持口感和健康。

　　因此，我们建议在煮冷藏饺子时也需要用冷水煮。具体方法如下：将饺子从冰箱中取出，放入锅内倒入足够的冷水（水量要足够淹过饺子）开火煮沸后维持小火，继续煮约3-5分钟左右（至饺子内馅熟透）捞起煮熟的饺子，加入酱料或调料即可享用。

　　综上所述，无论是冰冻饺子还是冷藏饺子，我们均建议使用冷水煮，并且掌握好煮饺子的时间，可根据不同口味酌情加入调料，享用美食!