怎样自己制作奶油

　　奶油是制作很多美食的基础食材，从蛋糕到意大利面到奶油炖蘑菇，都需要用到奶油。虽然市面上有很多奶油品牌可以选择，但是自己制作奶油却有其独特的魅力。

　　材料：

　　重奶油

　　重奶油全脂含量达40%以上，是原装牛奶的高脂乳油分离物，因含量很高，质地很厚，容易成为奶油。

　　步骤：将重奶油倒入搅拌机中，要搅拌到硬性发泡。将搅拌好的奶油倒入一个干净的杯子中，再用沥干水的纱布将奶油滤出。用干净的勺子将奶油压实，挤出其中的多余的水分。将搅拌好的奶油放入冰箱中，放在冰箱里至少1个半小时，让它变冷。取出冰箱中的奶油，将里面的水状物倒入另一个容器中，而把奶油留下即可。

　　小贴士：

　　1、 前期搅拌一定要充分，否则奶油的质地会不够柔软，而变得不易操作。

　　2、 冷却的时间最好不要比介绍的时间短，否则奶油仍然会有些松驰。如果有可能，建议放置过夜。

　　3、 混着奶油的水状物可以用于加工你的下一道菜品，以免浪费。

　　总之，自己制作奶油可能比市售的奶油稍微费时一些，但却能控制所用材料和纯度，并且制作出来的奶油会更加美味。想要一探自制奶油的奥妙，快去做一些尝试吧！