限富含淀粉食品和忌高糖食品

　　限富含淀粉食品和忌高糖食品：

富含淀粉的食品(大米、白面、薯类、豆类、谷 类)，进入人体以后，主要分解为碳水化合物，它虽是机体热量的主要来源，但因其可直接转化为糖，因此必须限量。

　　否则，病情将无法控制。

　　糖尿病患者在忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。

　　因为这些食品可导致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干扰糖尿病的治疗。

　　所以，必须禁止食用。

　　限制脂肪类和蛋白质的摄入量

　　限制脂肪类和蛋白质的摄入量：

糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。

　　又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

　　所以，必须严格限制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入，以免加重脂质代谢紊乱，发生高脂血症。

　　糖尿病易于合并糖尿病性肾病，而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。

　　所以说，糖尿病患者的蛋白质摄入应适量。

　　美国糖尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每千克体重0.8克以内为宜。