金荞麦一般用多少克？

　　金荞麦，是指莜麦的一种品种，其主要产地位于我国西北地区。这种食材既美味又香醇，可以在很多厨房中找到它的身影。但是，你知道金荞麦一般用多少克吗？那么，我们来看看吧！

　　金荞麦一般用量

　　金荞麦的用量因为不同食材的种类和烹饪方法而有所差异，一般来说，金荞麦的用量为150g-200g，足以满足一家三口的食用量。特别是在做面食的时候，金荞麦面一般是按照1:2的比例，即金荞麦面150克，配合普通小麦面300克，拌制制成的。

　　金荞麦具有食疗功效

　　金荞麦的营养价值非常丰富，它含有丰富的蛋白质、纤维素等，其中最为引人注目的是其所含有的植物黄酮类物质，被认为有助于预防乳腺癌、子宫颈癌、直肠癌等疾病的发生。

　　金荞麦还可以调节血糖水平，对于糖尿病人来说，具有一定的食疗功效。同时，金荞麦富含维生素B2，亦称核黄素、棕黄素素，能够促进新陈代谢，护眼保肝，使皮肤健康光滑。

　　金荞麦烹饪技巧

　　可以用金荞麦制作面食，如金荞麦面条、金荞麦馒头等。煮熟的金荞麦也可以拌上适量的酱料食用，或者做成金荞麦粥，也可以加入锅巴，变成谷花银花煎等美食。

　　需要注意的是，在烹饪的过程中，金荞麦的烹调时间比较长，需要在加水或者炖的时候加入适量的调料，以提高口感和营养价值。此外，金荞麦中含有植酸，会影响人体对铁、锌、钙等矿物质的吸收，所以在烹饪过程中要进行蒸煮或者浸泡处理。

　　结论：金荞麦一般用量为每次150g-200g，具有丰富的营养价值，可以烹饪出各种美食，但在烹饪过程中需要注意它的烹调时间和植酸含量问题，以充分挖掘其食疗功效。