重庆豆腐包肉怎么做好吃

　　重庆豆腐包肉是川菜中的一道传统名菜，味道鲜美，做法简单。下面为大家介绍如何制作美味的重庆豆腐包肉。

　　材料：瘦猪肉馅500克豆腐2块香葱2根姜2片水发木耳50克鸡蛋1个生抽、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉、糖、香油适量

　　做法：将豆腐切成小块，放入开水中焯水煮熟，取出沥水备用。将水发木耳和瘦猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、糖、香油搅拌均匀。将香葱和姜切成末，加入拌匀的肉馅中进行腌制，腌制时间不宜过长。将豆腐块用刀中间切开，开口处不要切断，放入步骤3中腌制好的肉馅中，将豆腐包住肉馅。将油热锅后，将包好肉馅的豆腐放入油锅中煎至两面金黄，取出沥油。将锅中留底油后，将姜末、葱末放入锅中爆香，加入适量的水后放入豆腐，小火焖煮10分钟，将汁水收浓即可盛出。

　　营养价值：

　　重庆豆腐包肉的营养价值丰富，豆腐中含有丰富的钙、磷、铁等元素，肉馅中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养成分，对人体有很好的保健作用。

　　小贴士：豆腐切开后加入肉馅时注意包得紧实，以免煎的过程中破开。煎豆腐包肉时火候不要太旺，否则容易糊，建议用中小火慢煎；在煮豆腐包肉的时候可以加入一点点食用油以增强口感。发布时最好配上图片和食用建议。

　　重庆豆腐包肉的做法非常简单，但其美味程度非常高，小伙伴们快动手试试吧！