吃荸荠的好处和坏处

　　增加人体营养

　　马蹄是荸荠的俗称。

　　是莎草科植物，扁圆形，表面平滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地下的球茎可供食用。

　　因它形如马蹄，故人们称它为马蹄。

　　其外表像板栗，不仅是形状，连性味、成分、功用都与板栗相似，又因它是在泥中结果，所以有“地栗”之称。

　　马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，又有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”。

　　其既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。

　　吃马蹄好处：补充营养，马蹄当中的营养成分含量是比较丰富的，含有比较多的维生素成分，主要包括了维生素A、维生素B2和维生素C，其中也包含了很多的矿物质、膳食纤维素和蛋白质，

　　坏处：吃多了容易升糖

　　马蹄一天吃多少合适

　　马蹄一天吃多少合适：

8-10个即可。

　　马蹄是一种性味甘寒的食物，虽然并没有严格的食用量的规定，但是为了避免引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，最好不要过多食用，一般建议一天的食用量为8-10个即可，而肠胃功能较弱的老人或儿童更应该减少食用量。

　　马蹄怎么去皮

　　马蹄怎么去皮：

1、用刀削皮。

　　先将马蹄冲洗干净，去掉马蹄上的嫩芽，再用小刀将马蹄上面和下面削掉一点，然后将外皮削掉，放在清水下冲洗一下即可。

　　2、煮熟去皮。

　　将马蹄放入清水中洗净，然后放入锅中，加入适量清水煮熟，捞出，再将其放在淡盐水中浸泡3-4小时，捞出，用手轻轻一捏，外皮与果肉就可以分离开来。