鲜西梅图片

　　材料：

　　西梅1000g、白砂糖80g、柠檬一个

　　步骤：

　　1、将新鲜西梅放在淡盐水中浸泡15分钟，然后冲洗干净。

　　2、将西梅用小叉扎几排小孔，然后把白砂糖倒入拌匀腌制一小时以上。

　　3、把西梅连腌出的汤汁一起倒进锅里，再用50ml的纯净水把容器里未融化的砂糖拌匀倒入锅中，把柠檬洗净切片一起放入。

　　4、大火均匀翻炒，炒到汤汁粘稠，西梅可以拉丝的状态。

　　5、在烤盘里铺上油纸，把西梅和柠檬片都摆放上去。

　　6、上下火100度，烤约一个半小时。

　　7、一个半小时结束后，将西梅柠檬片取出，换一张油纸，温度不变，继续烤一个小时即可。

　　8、时间结束后就完成了，如果一次吃不完，可以装到密封的玻璃瓶或者保鲜盒内，放冰箱冷藏。

　　西梅熟了是什么样子的

　　西梅熟了是什么样子的：

1、看颜色。

　　成熟的西梅颜色一般比较深，多呈深紫色或蓝紫色，而没有成熟的西梅颜色比较浅，多为青黄色。

　　2、捏软硬。

　　完全成熟的西梅捏起来外皮比较柔软，且富有弹性，而成熟度不够的西梅则捏起来表皮比较坚硬。

　　3、尝味道。

　　熟的西梅一般口感相对比较甜，果肉比较软，而没有成熟的西梅味道会比较酸涩，生硬。

　　没熟的西梅可以吃吗

　　没熟的西梅可以吃吗：

可以吃。

　　没有熟的西梅中的营养成分和成熟的西梅并没有差别，而且其中也没有产生有毒物质，因此没有熟的西梅也是可以吃的，不过其中有机酸的含量比较高，吃起来口感会比较酸涩，对口腔黏膜的刺激性较大，不是所有人都能接受，一般建议将西梅催熟后再吃会比较好。