香肠怎样保存最好？

　　香肠是一种容易变质的肉制品，正确的储存方式可以延长其保质期。

　　首先，新鲜的香肠应该在温暖、干燥环境下保存，避免暴露在阳光下。开封后，将香肠放在密封的塑料袋或保鲜盒中，并放入冰箱冷冻室中，即可延长香肠的保质期。另外，熟食品的保质期取决于熟度和密封程度，建议在购买时检查熟度和封口是否完好。

　　另外，需要注意食品安全问题，香肠应该经常检查是否发霉、气味变化等异常，如有异常情况，应该立即扔掉。在使用前，需要将香肠煮沸，确保其杀菌。香肠最好不要吃生的或未经煮熟的，以免造成食品安全问题。

　　香肠什么时候放冰箱最好？

　　正确的冷藏方式能够有效延长香肠的保质期。

　　在购买新鲜香肠后，应该立即放入冷藏室，不要暴露在室温下，否则容易变质。开启后，如果香肠不能一次性食用完，应该尽快封好并放入冷冻室。一般而言，如果香肠在室温下放置时间超过两小时，就应该放入冰箱中保存。

　　需要注意的是，在放入冷冻室之前，先将香肠放入密封袋或保鲜盒中，以免香肠表面受到污染并导致变质。另外，在使用冷藏的香肠前，应该将其取出并放置在室温下一段时间，慢慢回升到室温，再进行烹饪。

　　举例来说，德国的著名香肠之一——Bratwurst，是一种经过精细的肺松和混合的猪肉香肠。在家庭中保存Bratwurst的最佳方式是将其放入密封袋或保鲜盒中，尽快放入冷冻室，这样可以延长其保质期，并保持其美味口感。