糯米煮水的作用与功效

　　1.

　　糯米饭煮太烂了,需要放在一旁等待一段时间,还要时不时的翻动一下,是可以继续食用的,不过口感和营养价值会降低,通常糯米饭时,需要将糯米浸泡半天,沥干水分,放入锅中加适量的水,水淹没糯米并超过1cm左右,等待煮熟即可。

　　2.

　　若是在煮糯米饭时,不小心将糯米粉煮太烂了,这时可以将烂糯米饭放置一段时间,还要时不时的翻动一下,可以起到一定的缓解作用,糯米饭煮太烂了,可能是水放太多了的原因,在煮糯米饭时,要注意水与糯米的比例。

　　3.

　　通常准备煮糯米饭时,可以先将糯米浸泡半天时间,然后沥干水分,将泡好的糯米放入锅中,加入适量的清水,水淹没糯米并超过1cm左右就可以了,这样煮出来的糯米饭才不宜烂,影响口感和营养价值。

　　4.

　　如果放水太少,糯米饭可能没有煮熟,这时可以用筷子均匀的在糯米饭中戳几个洞,再

　　可以重新煮过，糯米太稀，趁热在里加一点糯米粉即可。

　　如果因为制作糯米的原料而导致糯米质量不好，那么制作出来的糯米就会太软。

　　这种情况基本上是无法补救的，只能按照正确的方法重新制作。

　　糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，注意用温水，这样揉好的面团完全不粘手，水也不要一次性加入，慢慢的加入，能揉成光滑的面团就好。

　　长糯米好还是圆糯米好

　　长糯米好还是圆糯米好：

长糯米其实就是籼糯米，也就是江米，米粒细长、颜色为米白色，黏性比较强，口感会糯一些，一般用来做发糕、年糕比较多。

　　圆糯米就是粳糯米，米粒稍短呈圆形，颜色为白色不透明，黏性相对于江米来说会比较差一些，可以用来做米饭、汤圆等。

　　两者各有千秋，具体选择长糯米还是圆糯米可以根据自己做什么来选择。

　　江米能蒸米饭吗

　　江米能蒸米饭吗：

能。

　　江米是可以用来蒸米饭的，并不会有很大的影响，而且蒸出的米饭比较软糯香甜，口感是不错的，只是不宜过多的食用，江米本身不易于消化，食用过多容易增加肠胃负担，造成便秘、腹胀等不适症状，一般建议一次食用1碗，一周食用1-2次，如果本身就有便秘症状的人群，一般不建议食用。