青梅酒是用葡青梅、白酒发酵而成的酒,具有一定的营养价值,因为青梅酒的酿造工艺是比较简单的,青梅果实营养丰富,口味以清酸称绝,那么自制青梅酒的危害大家知道吗,青梅酒怎么做呢,下面小编就给大家介绍看看。

  全文目录:

  1、自制青梅酒的危害

  2、提醒:自制青梅酒要注意这2点,涨知识了

  3、青梅酒怎么做?

  自制青梅酒的危害

  1、杂菌污染

  自制青梅酒做法简单,很难达到工厂的消毒条件,很容易出现杂菌污染,由于自制青梅酒对容器以及青梅的消毒不彻底,会残留不少杂菌,经过一段时间的放置,酒罐中湿润的环境,很适宜细菌繁殖生长,进而影响青梅酒的质量,长期饮用会影响身体的健康情况。

  建议:清洗干净双手再开始酿制青梅酒,并且要清洗干净青梅,容器。容器最好用热水烫几遍。

  2、甲醇超标风险

  家庭自制青梅酒还可能存在甲醇超标的风险,通常来说,青梅品质足够新鲜,选并且酿造方法得当,封罐密封到位的话,不容易出现甲醇超标现象,但是当原料出现霉烂,或者储存温度过高时很容易出现甲醇超标。

  甲醇超标的危害:浓度超过0.2%就会对人体造成损害,严重者可出现昏迷和永久性失明。

  建议:选用新鲜的青梅进行酿造,而不要选择一些不新鲜,腐烂的青梅,温度过高也会使甲醇生成的机会加大,一般酿造温度在20-30度即可。

  提醒:自制青梅酒要注意这2点,涨知识了

  1、白糖不宜多放

  自制青梅酒时,很多喜甜的朋友,不知觉的多放点糖,或者对糖分的控制总掌握不好,但若是糖分摄入过多会吸收过多的热量,容易诱发肥胖。

  另外自制青梅酒含糖量过高,还容易让人们的血糖升高,不利于高血糖的人群饮用,以免引起糖尿病复发,不利于身体的健康。

  2、清洗干净青梅

  自制青梅酒需要注意杂菌污染,由于自制青梅酒很难达到工厂的消毒条件,如果对容器以及青梅的消毒不彻底,会导致大量杂菌残留,生长繁殖,影响青梅酒质量,人喝了也对身体不好。

  青梅酒怎么做?

  配方:青梅150克,杏仁10克,米酒500毫升。

  制作方法:取新鲜青梅洗净,与杏仁一同装酒瓶中,密封浸泡30天,取酒饮服。

  功效与主治:生津止咳,敛肺涩肠。用于治疗痢疾、肠炎腹泻等;亦可促进胆囊收缩,治疗慢性消化不良和胆道蛔虫症。

  饮用量:每日2次,每次1小盅。

  说明:本酒据药理实验,有抗菌、抗过敏,促进胆汁排泄等作用。梅子味极酸,多食易损齿。胃酸过多者不宜食,外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者亦忌用。