鸡汤的禁忌人群

　　食材

　　材料：五指毛桃根老母鸡生姜片枸杞红枣盐

　　制作方法

　　把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。

　　建议购买五指毛桃，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

　　我们是到山里买农户自己山上挖的五指毛桃，空气水质无污染，无硫磺味，煲的汤味道就是不一样，好喝。

　　将老母鸡，内外彻底清洗干净后，切成大块。

　　红枣枸杞姜片洗净晾干。

　　将焯烫好的鸡块放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入红枣，枸杞和五指毛桃。

　　盖上盖子，转小火煲煮2小时。

　　煲好了，食用前加盐调味即可。

　　小贴士：

　　在煲汤时，放一块瘦肉进入（里脊肉），会使煲出来的汤，口味更浓更香。

　　禁忌：不要放料酒、不要放味精、不要放太多盐。

　　鸡汤的禁忌

　　鸡汤的禁忌：

1、体质燥热者慎食：因为鸡汤本身就是一种热性食物，再加上一些补气血的药材，会增强其热性，对于体质燥热的人群来说，是需要谨慎食用的食物，容易加重体内火气，从而引起不适。

　　2、肥胖人群慎食：因为鸡汤中含有的油脂比较丰富，对于肥胖的人群来说是需要谨慎食用的食物，尽量少食。

　　3、肠胃功能不佳者慎食：因为鸡汤中含有的营养物质丰富，并且相对来说不那么好消化吸收，所以对于肠胃功能不佳的人群需要慎食鸡汤，以免加重肠胃负担，引起机体的不适，同时也会造成营养的浪费。

　　鸡汤怎么炖才又浓又白

　　鸡汤怎么炖才又浓又白：

鸡汤出现又浓又白是因为油脂和水的混合物，所以要炖出鸡汤又白又浓的话，首先要煎制一下鸡汤，其次使用白开水，这样才能使得油脂和水混合出白色。

　　但是鸡汤本身是呈现出淡黄色的，想要熬煮出白色的话，建议是可以添加一些其他的食材，例如牛奶或者椰子肉等，增色的同时也增加营养。