银耳放了三年变黄了还能吃吗

　　那得看你买了多长时间了，还有就是你的保存情况。

　　银耳本身就是黄的，有些银耳发白是因为在加工过程中漂白了，买的时候建议闻一下有无刺鼻气味，建议多吃新鲜水果蔬菜。

　　您好！你这情况发黄了建议就不要吃了。

　　过期的银耳是什么样子

　　过期的银耳是什么样子：

主要有以下症状：

　　1、新鲜银耳一般是没有异味的，闻起来只有一股淡淡的银耳清香；而坏了的变质银耳会散发出一股腐烂的气味，闻起来容易让人不好受。

　　2、好的银耳耳花比较大、耳肉也比较肥厚，蒂头没有黑斑以及其它杂质，朵形比较圆整；而变质的银耳耳花干瘪，耳肉比较瘦小稀松，蒂头会有许多斑点和杂质。

　　3、质量好的银耳本身是没有什么味道的，吃起来只会感觉得到银耳的顺滑口感；而变质了的银耳尝起来会有一股酸酸的味道，同时对人体的舌头具有一定的刺激性。

　　吃了过期的银耳会怎样

　　吃了过期的银耳会怎样：

具体如下：

　　银耳又被称作白木耳，是生活中常见的一种真菌的食物，过期之后很容易自身滋生细菌以及微生物，同时还可能会产生大量的霉菌，食用之后不利于人体的健康，食用之后可能会导致人体出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿、全身有出血点、皮肤黄染、昏迷、抽搐等症状，对人体的健康造成威胁。

　　但这种状况是有轻有重的，有些人及时食用了变质的银耳，身体也不会产生明显的不适反应，所以具体还需要看个人的具体反应而定。