白菜帮怎么做好吃简单

　　白菜帮是大白菜剥下来的较为嫩的绿色部分，含有丰富的维生素和矿物质，营养价值很高，是一种十分健康的蔬菜。以下介绍简单易做的几种美味白菜帮的做法，让你在家轻松做出美味佳肴。

　　1、清炒白菜帮

　　将白菜帮洗净去蒂，切成约五厘米长的段，用料酒、盐腌制十分钟；锅加入少量油，大火烧热后爆香葱姜蒜，将腌制好的白菜帮倒入锅中，翻炒约一分钟，加入适量盐、味精，撒上葱花即可。

　　2、白菜帮肉丝炒饭

　　准备白菜帮、肉丝、米饭，肉丝加少量盐、料酒、淀粉腌制十分钟。锅烧热加入油，爆香葱姜蒜和肉丝，翻炒至变色后加入白菜帮，最后放入煮熟的米饭，翻炒均匀后加入适量盐、鸡精、胡椒粉即可。

　　3、酱爆白菜帮

　　将白菜帮顶部切去，切成约五厘米长的段，自行准备一份酱料（酱油、糖、黑醋、蒜泥、辣椒粉、盐），将白菜帮下入沸水中焯水烫熟；锅热后加入油，加入酱料爆炒均匀，加入白菜帮翻炒，撒上少许芝麻即可。

　　大白菜怎么炒最好吃

　　大白菜是家庭常见的蔬菜，可以烹制出多样化的美食，如何烹饪口感最好呢？以下介绍几种烹制方法，让你的大白菜炒出美味。

　　1、 清炒大白菜

　　将大白菜叶子撕成适当大小，白茎切成斜片，锅加少许油，大火烧热后放入葱姜爆炒出香味，放入白菜茎翻炒均匀，再加入白菜叶，加入适量盐、味精、鸡精炒出脆嫩口感，撒上葱花即可。

　　2、 鱼香大白菜

　　先将大白菜用水焯一下，捞出沥干水分；蒜、辣椒、姜切成末；锅热后放入油，爆香蒜末、姜末和豆瓣酱、甜面酱，之后加入大白菜中小火炒出水分，加入适量盐、糖、醋、鲜汤、味精、生抽、老抽，翻炒均匀即可。

　　3、 番茄炒大白菜

　　大白菜与西红柿是天然的好搭档，制作简单、颜色斑斓、口感鲜美。大白菜洗净处理干净后切段，番茄切块备用；锅内放油，下蒜末、姜末爆香，加入蕃茄块，翻炒出汁后加入白菜段，大火快炒即可，加盐、鸡精提味，淋入少许麻油，翻炒均匀后即可装盘。