笋子和羊肉可以一起吃吗

　　方法/步骤

　　1/8先把竹笋去皮洗净，然后切成片状，放在盐水中浸泡。

　　浸泡好之后再放在热水里煮一下。

　　但煮的时间不要太长。

　　然后切成条状备用。

　　2/8羊肉洗净切块，同样也需要用热水焯一下，去掉血水和脏东西。

　　3/8把洋葱洗净切成条状备用。

　　葱姜洗净切好放在一边备用。

　　喜欢吃辣椒的可以放适量的辣椒。

　　因大人孩子都上火，最近都没有吃辣椒。

　　4/8接下来开始准备开火炒菜了。

　　油热后，倒入适量的油，然后把姜和蒜倒入炒香。

　　5/8接下来再把羊肉倒入锅中翻炒，羊肉要多炒一会，在炒的过程中倒入适量的料酒去味，然后倒入适量的酱油增色提香。

　　之后放一点水焖一会。

　　6/8等水收干后，再把竹笋倒入锅中翻炒。

　　这时可放入适量的盐。

　　7/8等竹笋和羊肉翻炒均匀后，再把准备好的洋葱倒入锅中再次翻炒均匀。

　　8/8最后放入适量的鸡精提味就可以出锅装盘了。

　　注意事项

　　竹笋一定要提前用盐水泡，然后用热水焯。

　　材料

　　"羊肉片300-400克","竹笋(小)2-3个","葱2-3根","辣椒2-3根","蒜头2-3瓣","调味料辣豆瓣酱","调味料胡椒粉","太白粉少许"

　　做法：

　　1:竹笋连壳放入冷水里煮，并且放入一些生米；等米煮熟后，竹笋大约就熟了，将煮好的笋子切丝、葱切段、辣椒切丝、蒜头切成片；羊肉片加1匙酱油、米酒和少许太白粉抓醃备用

　　2:热锅加少许油，拌炒羊肉片至约6-7分熟(肉表面变白)即可起锅

　　3:锅中再加少许的油，爆香蒜头片及葱白；再将笋子丝放入拌炒，锅中加入2大匙水，放入辣豆瓣酱拌炒

　　4:倒入羊肉片拌炒，加入葱绿、辣椒丝，起锅撒一点胡椒粉即可。

　　羊肉和笋子怎么做好吃

　　羊肉和笋子怎么做好吃：

竹笋炖羊肉

　　食材：羊肉(肥瘦)500克、竹笋250克、味精3克、盐5克、胡椒粉2克、辣椒油10克、八角4克、大蒜（白皮）4克、大葱4克、姜4克。

　　做法

　　1.羊肉加大料（八角）、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁；

　　2.竹笋切成小圆形；

　　3.炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装于小竹桶内即可；

　　4.用同样的方法，将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油（辣椒油）烧入味，盛入小竹桶即可成辣味菜肴。

　　羊肉与什么食物相克

　　羊肉与什么食物相克：

因为豆酱是豆类经发酵加盐水之后制成的，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、氨基酸、钙、铁等营养成分，属于性味咸寒的食物，而羊肉属于热性食物，两者性味恰好相反，所以不宜同时食用。

　　2、乳酪

　　羊肉与什么食物相克：

乳酪是用原料乳，经乳酸发酵或者是加入酶之后使其凝固并去除乳清制造而成的食品。

　　乳酸主要的成分有蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐等等。

　　乳酪也是属于性寒的食物，羊肉大热，并且乳酪中含有的酶可能会引起羊肉出现不良反应。

　　3、茶叶

　　羊肉与什么食物相克：

羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的大量鞣酸会与蛋白质发生反应产生鞣酸蛋白质，这种蛋白质会导致大肠蠕动减弱，并且会吸收大便里面的水分引起排便不畅。

　　4、鱼烩

　　羊肉与什么食物相克：

鱼烩是生鱼烩切而成，其中含有的酶没有丧失活性，会对羊肉中含有的蛋白质、脂肪等产生复杂的变化，容易产生不良反应不利于健康。

　　另外羊肉和鱼烩都属于味道较重的，膻味和腥味混合会产生一种令人厌恶的怪味。