鸡价值及功效与作用

　　鸡肉是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它不仅美味可口，而且富含营养物质，对于人体健康有很多好处。

　　1、 丰富的蛋白质

　　鸡肉是含蛋白质量最高、最好吸收的肉类之一，每100克鸡肉中含有20克以上的蛋白质，能够提供人体大量需要的氨基酸，有利于增强身体免疫力，促进肌肉生长。此外，鸡肉中的蛋白质含有较高的天冬氨酸，能够提高记忆力、缓解疲劳。

　　2、 丰富的矿物质

　　鸡肉含有人体所需的多种矿物质，如铁、锌、钾、钙等，特别是铁的含量非常丰富，有助于预防贫血。鸡肉中的锌含量也很高，有利于提高免疫力，增强听力和味觉，同时还对生长发育有很好的促进作用。

　　3、 低脂低胆固醇

　　相比于其他红肉，鸡肉的脂肪含量相对较低，含胆固醇也很低。尤其是鸡胸肉，其中几乎不含脂肪，对于减肥和控制体重有很好的帮助。

　　4、 具有抗衰老作用

　　鸡肉中的谷胱甘肽、蛋白多糖、硒等营养成分，都是抗氧化剂，有利于预防细胞老化和减缓衰老速度。

　　此外，鸡肉还含有丰富的维生素B族，能够帮助身体更好地进行新陈代谢，促进肌肉生长和神经系统的发育。但是需要注意的是，鸡肉的烹调方式要尽量清淡，尽可能减少加热时间，避免烤、炸等高温、油腻的烹调方式，以免破坏其中的营养成分。

　　总之，鸡肉是一种健康、营养、美味的食品，但是吃鸡肉也要适量，根据自己的身体需要和情况进行合理搭配，才能享受到它带来的好处。