鸡蛋有股腥味是坏了吗

　　这和饲养时喂养的饲料有关:在母鸡吃的饲料中,有许多品种的原料,有的用来提供能量,有的提供蛋白质。

　　腥味的来源就在于其中的蛋白质。

　　鸡蛋腥味大是好是坏

　　鸡蛋腥味大是好是坏：

腥味过大的话不是很好。

　　生鸡蛋本身就具有一定的腥味，属于正常的现象。

　　但如果腥味过大的话可能跟养鸡场使用的鸡饲料质量不好有关，这样的鸡饲料喂出来的蛋鸡生出来的蛋不仅腥味大而且品质也不会很好。

　　煮熟后的鸡蛋如果带有较重的腥味，一是可能放置过久，快接近变质了，二是可能因为母鸡无法代谢吃下去的食物，被肠道细菌分解出带有鱼腥味的分子三乙胺，鸡蛋的味道也会特别腥，这样的鸡蛋食用后口感不好，还容易刺激肠胃，建议不吃为宜。

　　怎么做鸡蛋没有腥味

　　怎么做鸡蛋没有腥味：

1、加入白醋：白醋是最常见的家庭去除鸡蛋腥味的方法。

　　打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，但是切记加入的醋不可过多，否则酸味会很重。

　　2、加料酒：在炒鸡蛋时加入少许料酒可去除腥味，而且在打匀前加十分之一的清水，这样子炒出来的鸡蛋会更嫩、更好吃。

　　3、加香草精、柠檬汁、朗姆酒：在用鸡蛋做蛋糕的时候可以选择放几滴香草精、朗姆酒或柠檬汁，不仅可以有效的去除鸡蛋的腥味，做出来的蛋糕还分别带有淡淡的香草味，淡淡的酒味和柠檬味。