炸薯条为什么软塌塌的

　　、微波炉加热：薯条凉了用微波炉加热，则加热时薯条回软，但不要紧，只需要将薯条多颠几下，口感就会变脆。

　　注意刚加热的薯条不要直接吃，会影响口感的，来回颠几下，回自然的回脆，口感要好很多。

　　2、回油锅重炸：薯条凉了加热又不失原风味最好的方法是回油锅重炸，这样做出来的薯条可以更好的恢复它本身的脆嫩之感，而且吃起来比先前更为脆爽，美味至极。

　　把薯条丢进微波炉里，高火多热一会。

　　拿出来的时候软塌塌的但是不要怕，拿出来颠一颠。

　　薯条最后会变的很脆，超好吃

　　自己炸薯条怎么炸的又酥又脆

　　自己炸薯条怎么炸的又酥又脆：

1.切好的薯条丝可以冷冻后再炸，冷冻是为了把它里面的水分冻起来，这样薯条很容易定型，炸出来之后比较脆，也不容易糊，

　　2.把浸泡好的去除了淀粉的土豆先煮熟，然后捞出来控干水分，裹上淀粉，这样能够让土豆吸油比较少，而且还非常的脆。

　　3.炸薯条的时候炸两次，第一次先用低温进行炸制，第二次再用高温进行炸熟。

　　4.把洗干净的土豆控干水分之后直接放进锅里炸，但是这样对技术要求比较高，稍微不小心就会炸糊。

　　炸薯条的热量有多高

　　炸薯条的热量有多高：

每100克可以食用的炸薯条的热量为298大卡，热量相对来说是比较高的，需要打58.7分钟的篮球才能够把这些热量消耗完，所以说经常吃炸薯条会导致发胖。