鹌鹑蛋大小的白壳蛋

　　疾病是导致产白壳蛋的主要原因之一。

　　像新城疫、大肠杆菌病等疾病都会明显加重蛋壳的白化现象。

　　并且鹌鹑在染病后,其生殖能力也会受到影响,对卵巢、输卵管等都会造成很大的伤害。

　　导致内腺体色素合成受阻。

　　鹌鹑发病后进食量也会下降，消化功能紊乱，降低饲料的利用转化率。

　　造成电解质吸收不足，蛋壳的组成元素缺乏，从而出现白壳蛋。

　　正常，一般情况下，鹌鹑蛋的蛋黄是黄色的，但是因为某些原因，可能鹌鹑蛋的蛋黄颜色发白，这种情况也比较多见，并不是因为鹌鹑蛋变质的原因，而是因为鹌鹑平时的饲料当中一些原料的原因。

　　不同的地方饲养方式不同，所用的饲料不同都会导致这种现象，比如说用木薯经常来喂鹌鹑，就可能会导致这种现象

　　鹌鹑蛋大的好还是小的好

　　鹌鹑蛋大的好还是小的好：

个头的大小看不清品质的好坏。

　　鹌鹑蛋的大小并不会与品质挂钩，因为鹌鹑产出的蛋，本身就有大有小，不管是大鹌鹑蛋还是小鹌鹑蛋，其中的营养成分都不会有太大的差异，因此若是想辨别鹌鹑蛋的好坏，还是需要寻求其他办法。

　　鹌鹑蛋如何挑选

　　鹌鹑蛋如何挑选：

一般情况，真正新鲜的鹌鹑蛋，外表基本上是灰白色，并且带有紫褐色、红褐色的斑纹，光泽度较好，若是鹌鹑蛋外壳颜色很是暗淡，灰灰的，那就说明新鲜度不是很好。

　　另外，可以仔细看下鹌鹑蛋表面有细小的气孔，同样也是不新鲜的。

　　2、摇一摇

　　鹌鹑蛋如何挑选：

或者拿起鹌鹑蛋摇一摇，若是没有声音，晃动感不是很强，相对比较新鲜度，若是有水声，那么说明新鲜度不佳。

　　3、观察法

　　鹌鹑蛋如何挑选：

还有一个办法，操作起来比较麻烦，就是准备一盆冷水，将鹌鹑蛋放到冷水里，若是下沉就说明鹌鹑较为新鲜，上浮的话，则是陈蛋。