腐竹泡水后放冰箱还可以吃吗？

　　腐竹是中国传统的食材之一，富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。而为了方便食用，很多人会在事先将腐竹泡水后存放在冰箱中，那么这样做是否影响腐竹的营养价值和口感呢？

　　腐竹泡水后要如何保存？

　　腐竹在泡水后如果需要保存，应该将它们捞出放到清水中漂洗一下，然后将多余的水分甩干，使用干净的纱布把腐竹裹住，再将其存放在密封盒子或塑料袋内，然后再放入冰箱中。

　　腐竹泡水后冷藏保存可以吃吗？

　　经过正确的保存方法，腐竹泡水后是可以放入冰箱中长时间保存的。但是在存放过程中应该注意以下几点：

　　1、 注意包装完整性

　　如果使用塑料袋进行封装，请务必确保袋子的完整性，避免袋子上有穿孔或开口等情况。

　　2、 注意环境卫生

　　如果存放的环境卫生不佳，那么腐竹就会受到污染，变质，这样吃了可能会对人体产生危害。

　　3、 注意保存时间

　　一般来说，腐竹泡水后冷藏保存时间不能超过7天，如果超过这个时间就应该及时处理掉，避免对人体的影响。

　　腐竹泡水后的营养价值和口感是否会受到影响？

　　腐竹泡水后存放在冰箱中，可能会导致腐竹中的维生素、矿物质等营养成分流失。同时，太久存放可能还会导致腐竹变质、发霉，对人体产生害处。因此，建议大家尽量在烹饪前将腐竹泡水，即使用它们前将其捞出，热水焯烫一下，再进行烹饪。

　　总结：

　　腐竹泡水后放到冰箱中保存是可以的，但需要注意保存的时间、环境卫生和包装完整性。同时，也不能放置太长时间，避免影响腐竹的口感和营养价值。因此，建议大家在需要食用腐竹时，最好是将其现做现吃。