醪糟上面一层小黑点

　　醪糟是一种发酵的米酒酒渣，通常作为菜肴的调味料使用。如果你在制作醪糟时，发现醪糟表面出现了小黑点的话，这可能是由于空气中的微生物进入导致的。

　　首先，你需要判断这些小黑点是否会影响醪糟的质量和口感。如发现小黑点只是表面现象，不会影响到酿造过程和口感的话，那么你可以选择直接将醪糟喝掉或者用它加工食品。如果你认为这些小黑点影响到了醪糟的质量和口感，那么可以选择以下两种方式处理：

　　1. 将醪糟表面去掉：在这种情况下，你可以使用一把勺子或者刮刀轻轻地刮掉醪糟表面的小黑点。然后，可以将去掉的醪糟表面冲洗掉，然后继续将剩余的醪糟进行发酵。

　　2. 使用处理剂：此外，你还可以使用一些醪糟的处理剂来去除小黑点。在处理前，你需要将醪糟排放到一个容器中。然后，将处理剂加入到容器中，按照说明书的指示进行操作。处理剂可以帮助消除对醪糟的有害微生物，同时也可以提升醪糟的口感和质量。

　　醪糟长黑点点怎么处理

　　如果你的醪糟上面长出了很多小黑点，说明有害微生物已经过度繁殖，醪糟已经不适合再使用了。在这种情况下，你需要将醪糟清除，并重新开始制作。

　　首先，需要将醪糟倒入到垃圾桶里面，注意不要将醪糟清进下水道。然后，使用热水和碱性的清洁剂来彻底清洗所有与醪糟接触的设备，如酿酒桶、勺子、漏斗、过滤器等。如果不清洗干净，残留的微生物会对之后的酿造产生影响。

　　接下来，重新开始制作醪糟。在饮用水中加入少量的漂白剂或加热水沸腾一会儿，来杀灭可能会进入醪糟的有害微生物。如果室内温度在20度左右，通风良好且干净卫生的话，制作醪糟就比较容易。将米饭放入酒桶中，加入面筋、乳酸菌和酵母发酵剂，然后搅拌均匀。使用一层温水来覆盖醪糟（不要超过醪糟表面），然后用玻璃或者木制品来盖上酒桶口。

　　在制作过程中，不要将醪糟暴露于日光和空气中，这样可能会导致有害微生物通过空气进入醪糟。你也需要定期地检查醪糟的状态，并及时进行必要的处理。这样一来，就可以制作出健康、美味的醪糟了。

　　总结：制作健康的醪糟需要在制作过程中保持设备干净，同时也需要注意卫生和通风。如果出现小黑点，并且不影响醪糟的质量和口感，可以直接使用或处理。如果长出了很多小黑点，需要停止使用醪糟，并重新开始制作。