腊肉炒杏鲍菇焯水

　　腊肉是农村老家特产，有独特的香味和口感。今天我们可以尝试一下用腊肉来炒杏鲍菇，加上焯水的步骤，让这道菜更加美味且易于消化。

　　所需食材：腊肉杏鲍菇蒜末姜末生抽盐色拉油

　　步骤：将腊肉切成小丁，杏鲍菇撕成小块。将杏鲍菇放入沸水中焯水，焯到变色即可捞出沥干水分备用。热锅冷油，加入腊肉煸炒至出油，再加入蒜末姜末翻炒香味。加入焯好水的杏鲍菇继续炒匀，再加入少许的盐和生抽调味。最后再用小火翻炒一会儿即可出锅。

　　这样烹制出来的腊肉炒杏鲍菇，口感独特，肉味浓郁，加上焯水的步骤，杏鲍菇更加嫩滑易于消化。是一道很适合搭配米饭或者凉菜的下饭菜。

　　杏鲍菇胡萝卜炒肉

　　杏鲍菇是一种偏嫩的菇菌，它具有细腻的口感和鲜美的味道。今天我们可以尝试将杏鲍菇和胡萝卜一起炒肉，让这道菜更加香甜可口。

　　所需食材：瘦肉杏鲍菇胡萝卜蒜末姜末生抽盐色拉油

　　步骤：

　　将杏鲍菇和胡萝卜清洗干净，切成小块。将瘦肉切成片，用生抽、盐抓匀腌制片刻。开火热锅加油，蒜末姜末爆香。加入腌制好的肉片，炒至变色。加入胡萝卜和青椒块翻炒。加入杏鲍菇块翻炒，再加入盐和生抽调味。最后用小火煸炒片刻即可。

　　这样烹制出来的杏鲍菇胡萝卜炒肉，香甜可口，口感独特，又营养丰富。适合家庭菜肴或者招待客人使用。