酒烧开了还有酒精吗

　　酒是一种可以让人放松心情的饮料，但其中的酒精含量也备受关注。很多人认为一旦酒烧开了，其中的酒精就会蒸发，而剩下的只是水和其他成分。但事实上，酒烧开后还有一定量的酒精存在。

　　酒精的沸点

　　酒精的沸点是78.4℃，低于水的沸点100℃。因此，当酒被加热到达酒精的沸点时，其中的酒精会先蒸发掉。但即使水已经沸腾，酒烧开后仍会有酒精残留。

　　酒烧开过程中酒精的蒸发

　　酒烧开的过程经历了三个阶段：升温、沸腾和减温。在升温阶段，酒中的酒精会因为温度升高而蒸发一部分，但蒸发的量很小，无法显著感知。在沸腾阶段，随着温度升高，酒中的酒精蒸发量增加，可以看到出现一些酒雾。但即使此时水已经沸腾，也只有部分酒精已经蒸发掉，酒中仍有残留。

　　如何计算酒中的酒精含量

　　要计算酒中的酒精含量，需要知道它的酒精度数和饮用的量。酒精度数表示的是酒中酒精的含量，不同的酒精度数意味着不同的酒精含量。以白酒为例，常见的酒精度数有38度、40度、45度等。而饮用的量则不同于每次倒入杯中的数量，因为你需要考虑喝的整瓶量以及整晚上的时间长度。

　　因此，如果你想要知道酒烧开后酒精含量的变化，需要知道烧开前的酒精度数和烧开后的饮用量。

　　总结

　　酒烧开后仍有酒精，尽管其量变化很小。饮用的酒精量与酒精度数和饮用量有关，因此应该对自己的饮酒行为进行合理的控制，以确保自身健康。