蜂蜜醋姜的腌制方法(蜂蜜糖醋蒜的腌制方法)
蜂蜜醋姜的腌制方法
醋泡姜蒜的做法:
备用食材:嫩仔姜、新鲜大蒜适量,白米醋适量,白糖适量,蜂蜜少许,食盐一点点;
制作过程:第一步,仔姜准备出适量,将其加上点面粉,仔细搓洗干净外皮,然后将生姜放入通风处,晾干表面的水分,保证生姜、蒜表面无生水;
第二步,同时准备一个容器,将其事先杀毒处理好,并且保证无水无油,处理好的生姜切成差不多1毫米的厚片,越薄越好;大蒜分瓣,保留最里面一层衣;
第三步,在锅中添上水,待将水烧开后,将生姜片、大蒜放入在开水锅中,焯烫下,30秒钟,便可捞出,控干水分;
第四步,将处理好的生姜、蒜瓣,加上一勺食盐和一勺白糖,再加上2勺蜂蜜,将其拌均匀,然后将拌好的生姜片、蒜瓣放入在事先处理好的玻璃容器中;
第五步,在其中加入没过生姜四分之三的白米醋,加上盖子,放在冰箱,姜片冷藏2天,蒜瓣冷藏10天左右,便可开始享用。
蜂蜜糖醋蒜的腌制方法
蜂蜜糖醋蒜的腌制方法:
食材:4000克新鲜大蒜,400克蜂蜜,2300克食用醋,300克水,1500克冰糖,100克食用盐。
做法步骤:
1.准备新鲜的大蒜,把它们外面一层很脏的、很薄的皮去掉,之后还要留上几层皮在外面。
2.挑选一些外皮完整的没有破损的大蒜,把最外面的一层皮剥掉它们底部的地方,最好用刀来切一下,把它们切干净了。
3.再把这些大蒜辫剪掉。
4.锅里再加上少量的清水了,放冰糖熬一下,冰糖融化了再加水、白糖、食醋、蜂蜜、盐,煮开之后晾凉。
5.把剥好的大蒜放进无水无油的容器里面。
6.再倒上糖蒜汁,汁要高于大蒜,盖紧盖子放在阴凉通风处。
7.等待1个月就能吃了。
糖醋大蒜危害
糖醋大蒜危害:
一般人适量吃糖醋大蒜并没有危害,还有开胃、杀菌、提高免疫力的作用。
但是糖醋大蒜比较辛辣刺激,一些人不适合吃,吃了反而不利于身体健康。
1.因为大蒜辛辣味道容易刺激眼睛,造成眼睛的损伤,因此有眼病、眼睛炎症的人,在治疗期间要避免食用含有大蒜的食物;
2.而且大蒜中含有刺激性的挥发油,食用之后容易刺激胃粘膜,因此有胃溃疡、胃炎等胃病的人群,最好避免吃糖醋大蒜;
3.大蒜性温,且味道辛辣刺激,食用之后可能会加重肝火、影响病症康复,因此肝火旺盛、重病者不宜吃糖醋蒜;
4.最后,糖醋蒜中加入了较多的糖,因此糖尿病的人群也不宜吃。
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