买来的包子再蒸好吗

　　可以。

　　包子放在速冻区保存的话，第二天是可以再蒸的，因为速冻对细菌等有害物质有一定的抑制作用，能够在一定程度上延长包子的保存时间，一般第二天的包子并不会出现异味等变质情况，因此，再蒸也不会对人体健康造成很大的影响，包子还是会有软糯Q弹的口感，但是相对于新鲜的包子来说，营养和口感当然会有所下降。

　　理论上可以，但是尽量不要这样做，防止包子皮变坨了。

　　速冻的包子化冻后再蒸一次，包子皮软硬合适。

　　但是如果放凉后再蒸，包子皮吸水太多变的不结实甚至变坨了，影响口感。

　　所以，速冻包子尽量吃多少拿出来多少蒸，不要再蒸一次后再蒸了

　　包子包好后可以马上蒸吗

　　包子包好后可以马上蒸吗：

不能。

　　包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸，则会有可以让包子更加饱满，因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，如立刻蒸的话，包子会变得很硬，口感不够松软好吃。

　　蒸包子用冷水还是热水

　　蒸包子用冷水还是热水：

冷水下锅。

　　一是包子中会加入酵母，冷水下锅，水温慢慢升高，有助于酵母二次发酵；二是冷水下锅蒸包子，包子熟的更加均匀，口感也更好吃一些；三是水开时下锅容易被烫伤，冷水则可避免这个现象，因此蒸包子、馒头都是采取冷水下锅蒸的，蒸制的时间则从水开后计算。