蒸山药去皮还是不去皮

　　这个要看每个人的习惯，我在蒸山药的时候都是把皮先削了，然后再蒸熟，但是有的人是先蒸熟了再剥皮，这个是根据每个人的习惯不同来操作的

　　蒸山药是先去皮还是蒸熟去皮

　　蒸山药是先去皮还是蒸熟去皮：

一般建议先去皮蒸。

　　山药是一种常见的食材，其营养丰富、味道鲜美，深受人们喜爱，而在蒸山药时，去皮还是不去皮是很多人疑惑的问题，一般来说，建议先去皮蒸较好，因为山药皮中含有一定的植物碱成分，其进入人体后，会有所刺激性，且属于过敏物质，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红疹等不适情况，另外，山药皮表面含有一定量的细菌等微生物，蒸煮过程中可能会进入内部果肉，影响食用价值。

　　清蒸山药的最简单的方法

　　清蒸山药的最简单的方法：

1、将新鲜的山药在清水中清洗，去掉外表泥沙，接着用刀具去皮。

　　切成段状。

　　2、再将山药放入碗中，准备好蒸笼，预热5分钟左右，放入会山药段，蒸15-20分钟。

　　3、准备小米椒、耗油、生抽、盐、蒜末适量，在热锅中翻炒爆香，再淋在蒸好的山药上即可食用。