鸽子汤为什么不能放姜

　　1：把汤留一半下次用，加水再加料，不要生姜了。

　　2：还有就是多加点煲汤的材料和柠檬水，加了这些基本就可以去除生姜味了，一定要按比例来放，不然又没姜味了。

　　用柠檬，或者便宜点的橘子皮也行，效果显著。

　　最根本的，把姜拍成小瓣的，在案板上用刀背拍，或者使劲按一下，皮就松了，轻轻一剥就掉了，手上不会留味道哦。

　　第二个方法，大拇指和食指捏住蒜瓣的上下两头一用力皮就劈开了，一揭就掉了。

　　鸽子汤炖多久最好

　　鸽子汤炖多久最好：

一般建议炖鸽子汤时间控制在1-1.5小时之间，老鸽子炖久点，嫩鸽子炖的时间稍短。

　　一般要先大火烧开，然后再小火慢炖，这样才能将鸽肉的蛋白质、胶原蛋白、氨基酸、脂肪、维生素等营养成分炖入汤中。

　　如果炖的时间短了，营养成分没有融入汤中，汤就不会那么鲜香，但是炖的时间过久，鸽子肉也会炖老了，而且营养成分也会被破坏掉部分。

　　壮阳鸽子汤的做法

　　壮阳鸽子汤的做法：

食材：鸽子1只，板栗250克，红枣、枸杞、生姜、盐适量。

　　做法步骤：

　　1.准备好红枣，枸杞和老姜。

　　准备一只鸽子清洗干净。

　　准备一些栗子剥好皮。

　　2.将鸽子放入电炖锅陶瓷罐内，再放上板栗。

　　接着放入清洗过的红枣和枸杞，再放几片老姜。

　　放入适量清水。

　　3.盖好，通电，调整为低温炖煮。

　　4.炖煮4小时后，掀盖，小心烫手，放入盐调味即可。

　　功效：

　　板栗性温，味甘，有“肾之果”的称谓，这是因为板栗有补肾强筋、养胃健脾的功效，与鸽子一同炖汤，有很好的补肾壮阳功效，适合肾虚、体虚、脾胃虚弱、气血不足的人群食用。

　　二、芡实鸽子汤

　　壮阳鸽子汤的做法：

食材：白鸽500克，瘦肉250克，芡实50克，西洋参25克，蜜枣20克，食盐适量。

　　做法步骤：

　　1、白鸽宰杀，去毛、内脏，洗净。

　　2、西洋参洗净，切片：芡实洗净，浸泡：蜜枣洗净。

　　3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

　　功效：

　　芡实性平，味甘、涩，有固肾涩精、补脾止泄、利湿健中的功效，芡实鸽子汤有很好的补肾壮阳功效，适合肾亏引起的腰膝酸软者以及已经早泄者、体虚多尿者食疗。

　　三、山药鸽子汤

　　壮阳鸽子汤的做法：

食材：乳鸽1只，山药300克，红枣、枸杞、姜、水适量。

　　做法步骤：

　　1.将鸽子清洗干净，剁成小块。

　　2.炖锅添加适量的水，放入鸽子，姜片，烧沸。

　　3.烧沸后用勺撇清泡沫，放入红枣，盖上盖子炖30分钟左右。

　　4.炖汤期间把枸杞清洗干净。

　　时间到了就打开锅盖，放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。

　　5.炖鸽子的期间，把山药清洗干净，切成小块放入锅里。

　　6.依次放入适量的盐，炖至山药软烂即可关火。

　　功效：

　　山药性平，味甘，有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效，将山药与鸽子一同炖汤，有很好的补肾壮阳、健脾益胃、补血养血的功效。