大蒜变金黄透明一股糖蒜味

　　大蒜变绿一般是因为它与空气中的氧气产生了氧化反应，这种反应的结果会让大蒜由原来的奶白色变成淡绿色。

　　大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜味，其蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，也可以作调味料食用，除此之外还具有一定的药用作用，是著名的食药两用植物。

　　剥皮的大蒜要怎么保存

　　剥皮的大蒜要怎么保存：

1、将剥好皮的大蒜表面的灰尘用清水洗净。

　　2、然后将其控干水分或用厨房纸巾擦干表面水分。

　　3、再把蒜瓣放入真空密封性能好的保鲜袋中，置于冰箱冷藏。

　　4、如果家里冰箱放不下的话，可用保鲜碗密封装好放于常温下，保存2天左右，或是将大蒜放入烤箱烤熟，这样可以保存3—5天左右可食。

　　5、如果是剥皮大蒜还切成的蒜米状的话，建议用密封的玻璃瓶装好，在其中加入适量食用盐腌制，放入冰箱冷藏保存，可存放7—10天左右。

　　大蒜怎样可以储存一年

　　大蒜怎样可以储存一年：

1.将大蒜全部剥成一瓣一瓣的，记住大蒜皮不用剥掉。

　　2.剥完后放进塑料袋里，再倒些食盐进去，不要倒太多。

　　3.然后放入密封的保鲜袋里，把它放到阴凉处或者冰箱里，这样大蒜放上一年都不干瘪不发芽。

　　2、茶叶法

　　大蒜怎样可以储存一年：

1.首先准备一张面纸，然后准备好一些茶叶。

　　2.把这些茶叶放在面纸上，再把纸包上。

　　3.最后把包好的茶叶放进装有大蒜的塑料袋里，把袋里的空气排出来，再把袋子系上就可以了，利用茶叶的吸附氧气和保鲜作用，可大大延长大蒜的存储时间。