用山药代替主食好不好？

　　在现代生活中，饮食结构是人们关注的重要问题。健康饮食的关键在于合理搭配，减少高热量的食物，山药作为一种营养丰富的粗粮食物，成为了许多人的减肥选择。那么，用山药代替主食好不好呢？

　　山药是一种薯类食品，其营养价值很高，含有丰富的膳食纤维、钾、维生素C等。与主食相比，山药的热量低，吃起来更容易产生饱腹感，有利于减肥。

　　同时，山药也可以作为营养的配菜，在主食的基础上增加膳食纤维、维生素等物质，提高饮食的营养价值。

　　然而，纯粹地用山药代替主食不太合适。因为山药是薯类食品，其主要成分是淀粉。长期以山药代替主食可能会缺乏蛋白质和其他一些必要的营养物质，引发全面的营养不良。所以，如果想要用山药来代替主食，最好的做法是搭配食用，不要完全替代主食。

　　减肥吃蒸山药会胖吗？

　　许多人误以为山药是胀气的食物，所以担心吃了蒸山药会胖，但是事实上蒸山药是一种低热量的食物，有助于减肥。

　　蒸山药的热量较低，100克山药只含有116千卡的热量，相较于米饭、面条等主食而言蒸山药的热量是较低的。此外，山药中含有大约10%的膳食纤维，这种物质能够增加饱腹感，让人在吃过之后更容易产生饱腹感，攻击零食欲望， 有助于减轻体重，并且能够维持肠道的健康。

　　而虽然山药是一种容易被消化的食物，但是其主要成分是淀粉，并不会转化成糖分（即糖原）堆积在体内，并不会直接地导致肥胖或者是体重的上升。因此，吃蒸山药对于减肥来说是有好处的。

　　那么，吃蒸山药如何减肥呢？最好是吃一些山药配合其他的减肥食物，例如豆腐、海带、芹菜等等，每天摄取的热量应该是在1000千卡左右以内，控制好每日的热量摄取量，才能达到减肥的效果。此外，还应该适量进行运动，才能够让身体逐步地达到减肥效果。

　　因此，吃蒸山药不会胖是事实，而健康的减肥方式也是需要在运动和饮食两方面做好调配的。