如何制作好吃的香芋地瓜丸

　　香芋地瓜丸是一道口感独特、营养丰富的家常小吃，适合作为下午茶、夜宵或任何时候的小点心。以下是教你如何制作好吃的香芋地瓜丸的步骤和技巧。

　　材料清单

　　以下是制作香芋地瓜丸所需的材料清单：地瓜 500 克芋头 500 克糯米粉 200 克高筋面粉 50 克白糖适量盐适量

　　制作步骤

　　以下是香芋地瓜丸的制作步骤：将地瓜和芋头去皮切成小块，蒸熟后压成泥。将糯米粉和高筋面粉混合，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。将步骤 1 的土豆芋泥和步骤 2 的面粉混合在一起，揉成团。将团分成小块，揉成一条条长形，切成小块。将小块搓成圆球状，放入沸水中煮至浮起来，继续煮 2-3 分钟。捞出沥干水，放入准备好的冰水中冷却。去掉多余的水后，沾上一层干淀粉。将香芋地瓜丸放进热锅中，用中火煎至表皮金黄即可。

　　营养参考

　　香芋地瓜丸是富含碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维的美食。地瓜富含胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、铁、钙等营养素。芋头富含膳食纤维、碳水化合物、钾、维生素B等营养素。糯米粉含有一定的碳水化合物和膳食纤维。

　　注意事项

　　在制作香芋地瓜丸过程中，有以下几点需要注意：糯米粉和面粉的比例不宜过高，否则会影响香芋地瓜丸的口感和口感。煮时要用大火，水开后再变小火煮。煮的时间以香芋地瓜丸浮起来后再煮 2-3 分钟即可。如果用绞肉机打泥需要加白糖，这样做出来的香芋地瓜丸会更有嚼劲。如果不喜欢过于甜的口感，可以不加白糖。

　　总结

　　香芋地瓜丸是一道地道美食，关键在于制作过程中需要注意比例、火候和口感。经过上述步骤，在家中即可轻松享受到这道美味佳肴，同时获得足够的营养。小心别吃过了哦，当心小腹发胖！