鸭血木耳肉片汤的做法有哪些

　　材料：鸭血500克、泡发的木耳200克、瘦肉100克、枸杞适量，葱姜蒜

　　做法：1、将鸭血用清水清洗干净以后切片备用。

　　2、泡发的木耳清洗干净表面的灰尘，然后切成丝。

　　3、瘦肉切成丝，在瘦肉中加入适量的盐，生抽、老抽以及适量的淀粉，搅拌均匀。

　　4、油锅加热，将葱姜蒜爆香以后，加入适量的高汤煮开，加入鸭血木耳，煮开以后，下入生肉片，放入适量的枸杞，最后在放入适量的粉丝，煮开以后放入适量的调料，即可食用了。

　　鸭血木耳肉片汤的制作注意事项有哪些

　　1、鸭血的用清水浸泡干净。

　　2、木耳泡发以后，要清理干净木耳表面的灰尘以及木耳根蒂。

　　3、瘦肉一定要开水下，这样的肉质比较娇嫩。

　　4、粉丝煮熟即可。时间过长粉丝口感会减弱好多。

　　鸭血木耳肉片汤有哪些功效

　　鸭血木耳肉片汤中具有很好的滋补气血，温胃养肺的功效。

　　也别适合更年期女性的气血的补养，特别是贫血的人群，鸭血中含有大量的矿物质铁，能够为血液中提供血红素铁，为人体的造血系统提供原材料，很好的缓解人体缺血的表现，缓解人体贫血的现象。

　　木耳中也很有丰富的矿物质铁，虽然是非血红素铁，吸收率也相比较鸭血和瘦肉中很有的铁元素的吸收率低，但是，也具有很好的滋补效果，荤素搭配，营养才更全面。

　　鸭血木耳肉片汤是一碗具有药食同补的膳食，很适合更年期女性以及贫血的人群进食的汤品。