鲜葛根的吃法和疗效

　　鲜葛根的吃法和疗效

　　鲜葛根是我们生活中常见的一种调料，其实它也是一种有着丰富营养成分和广泛药用价值的植物。今天，我们就来了解一下鲜葛根的吃法和疗效。

　　一、鲜葛根的营养价值

　　1、 鲜葛根含有丰富的淀粉质和蛋白质，同时含有膳食纤维、钙、磷、钾、胡萝卜素、维生素C、烟酸等营养成分。

　　2、 鲜葛根所含的膳食纤维对调节肠道功能、降低血脂、降低血糖等方面都有一定的作用。

　　3、 鲜葛根可促进身体血液循环和新陈代谢，从而帮助身体排毒养颜。

　　4、 鲜葛根的根茎中还含有大量的黏液蛋白质，能起到润肺祛痰、止咳定喘作用。

　　二、鲜葛根的吃法

　　1、 沙拉：将鲜葛根切成丝，加入适当的盐、醋、糖、油等调味料调成沙拉，营养美味。

　　2、 烹调：鲜葛根可以爆炒、烩煮，也可和其他食材一起烹饪，在烹调食物时增加香味和口感。

　　3、 糖葫芦：先将鲜葛根洗净去皮，切成条，蘸上糖浆后晾干即可做成可口的糖葫芦。

　　三、鲜葛根的疗效

　　1、 改善胃肠道功能：鲜葛根所含的膳食纤维能刺激肠胃蠕动，改善消化不良等症状。

　　2、 降血压、血脂：鲜葛根中的植物甾醇和葡萄糖苷酸等成分能降低血压和血脂，对于高血压、高胆固醇人群有一定的预防和辅助治疗作用。

　　3、 抗氧化、防癌：鲜葛根所含的多酚类化合物能抗氧化、清除体内自由基，同时对于预防癌症等疾病也有一定的功效。

　　4、 润肺祛痰、止咳：鲜葛根的黏液蛋白质能保持呼吸道正常湿润，增强鼻窦、痰管上皮细胞的修复更新能力，减少痰液的生成和堆积，发挥润肺祛痰、止咳的作用。

　　四、注意事项

　　1、 鲜葛根不适宜过度食用，防止引起肠胃不适。

　　2、 鲜葛根的食用方法和疗效都需要根据不同的体质和病情进行使用。

　　3、 鲜葛根可以和一些其它中药搭配使用，增强药效及疗效。

　　总之，鲜葛根可谓是一种十分有益健康的食材，既有食用的美味口感，也有多种药用价值。