长期吃砂锅对身体危害

　　砂锅菜是一种流行于我国南方地区的传统美食，以其独特的口味和传统的制作方式深受广大食客喜爱。然而，长期食用砂锅菜也会给人们的身体带来不小的危害。

　　1、砂锅底油含大量的反式脂肪酸

　　较高的温度和较长的时间会使砂锅的内壁渗透出一定量的底油。经常吃砂锅菜，摄入过多的反式脂肪酸，会增加细胞膜的稳定性，导致心脑血管疾病、高血压等健康问题。

　　2、湿热通便助发热/p>

　　砂锅菜偏于辛辣，而且偏向于湿热，适量食用也会引起口腔溃疡、消化不良等问题。而且过多地摄入湿热的砂锅菜，在肠胃内积聚湿气，更容易引发口干、口渴、发热、关节酸痛等症状。

　　3、砂锅中重金属的含量较高

　　料理砂锅的原材料中含铝和铜元素较多，经过高温下的加热，这些重金属往往会从砂锅中渗出，附着在砂锅菜的表面或是其自身的内部组织中。长期食用过多的砂锅菜，则会摄入过多的重金属，使人体内的铝、铜、锌、铅等含量变得过高，进而对脑部、松果体产生损伤。

　　4、容易致病菌滋生

　　传统的砂锅菜选材比较简单，而砂锅碗由于使用的时间长时间较长，杀菌除菌工作也就无法做到位，很容易滋生细菌或其它有害物质，对人体健康造成威胁。

　　5、砂锅菜中毒物质积累过多

　　长期食用砂锅菜，其内部的烹制油脂或肉品、鸡蛋等食材中可能会存在病原、细菌和毒素，因此在烹制砂锅菜的过程中应避免让贫困大量堆积的油皮进入砂锅，以防止毒物质积累的可能性。

　　总的来说，尽管砂锅菜为美食文化的重要组成部分，但在食用砂锅菜过程中需要注意其食材的质量、烹饪过程的规范，并且应该坚持适量食用、多样化地摄入膳食营养素，以防止砂锅菜对人体健康带来不良影响。